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審決分類 審判 全部申し立て 2項進歩性  A23F
管理番号 1388421
総通号数 9 
発行国 JP 
公報種別 特許決定公報 
発行日 2022-09-30 
種別 異議の決定 
異議申立日 2022-05-02 
確定日 2022-08-24 
異議申立件数 1 
事件の表示 特許第６９５９３８１号発明「抹茶風味付与剤及びこれを含有する緑茶飲料」の特許異議申立事件について、次のとおり決定する。 
結論 特許第６９５９３８１号の請求項１ないし４に係る特許を維持する。 
理由 第１ 手続の経緯
特許第６９５９３８１号（以下、「本件特許」という。）の請求項１ないし４に係る特許についての出願は、令和２年３月１６日の出願であって、令和３年１０月１１日にその特許権の設定登録（請求項の数４）がされ、同年１１月２日に特許掲載公報が発行され、その後、その特許に対し、令和４年５月２日に特許異議申立人 田中 亜実（以下、「特許異議申立人」という。）により特許異議の申立て（対象請求項：請求項１ないし４）がされ、同年同月３１日に特許異議申立人から上申書が提出されたものである。

第２ 本件特許発明
本件特許の請求項１ないし４に係る発明（以下、順に「本件特許発明１」のようにいう。）は、それぞれ、本件特許の願書に添付した特許請求の範囲の請求項１ないし４に記載された事項により特定される次のとおりのものである。

「【請求項１】
亜鉛の水溶性塩又は亜鉛含有酵母、緑茶葉エキス、粉砕茶葉、アスコルビン酸又はその塩、及びｐＨ調整のためのアルカリ金属塩からなる容器詰緑茶飲料であって、以下、（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）、及び（Ｄ）を満たす、前記緑茶飲料：
（Ａ）緑茶飲料中の亜鉛含有量が、０．０８〜４ｍｇ／１００ｍＬである；
（Ｂ）緑茶飲料の６８０ｎｍにおける吸光度が、０．０８〜０．８５である；
（Ｃ）緑茶飲料のｐＨが５〜７である；
（Ｄ）緑茶飲料中のアスコルビン酸の含有量が、１０〜８０ｍｇ／１００ｍＬである。
【請求項２】
カテキン類の濃度が１０〜４０ｍｇ／１００ｍＬである、請求項１に記載の容器詰緑茶飲料。
【請求項３】
加熱殺菌済である、請求項１又は２に記載の容器詰緑茶飲料。
【請求項４】
緑茶飲料中の粉砕茶葉含有量が０．００１〜０．１ｇ／１００ｍＬである、請求項１〜３のいずれか一項に記載の容器詰緑茶飲料。」

第３ 特許異議申立書に記載した申立ての理由の概要
令和４年５月２日に特許異議申立人が提出した特許異議申立書（以下、「特許異議申立書」という。）に記載した申立ての理由の概要は次のとおりである。

１ 申立理由１（公然実施をされた発明に基づく進歩性）
本件特許の請求項１ないし４に係る発明は、甲第１−１ないし１−４、２−１及び２−２並びに３号証の開示から、本件特許の出願前に日本国内又は外国において公然実施をされたと認められる発明に基づいて、その出願前にその発明の属する技術の分野における通常の知識を有する者（以下、「当業者」という。）が容易に発明をすることができたものであり、特許法第29条第2項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし４に係る特許は、同法第113条第2号に該当し取り消すべきものである。

２ 申立理由２（甲第６、４−１及び４−２並びに５−１ないし５−３号証に基づく進歩性）
本件特許の請求項１ないし４に係る発明は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第６、４−１及び４−２並びに５−１ないし５−３号証に記載された発明に基づいて、その出願前に当業者が容易に発明をすることができたものであり、特許法第29条第2項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし４に係る特許は、同法第113条第2号に該当し取り消すべきものである。

３ 証拠方法
甲第１−１号証：様式I：届出食品の科学的根拠等に関する基本情報（一般消費者向け）、インターネット＜ＵＲＬ：https://www.fld.caa.go.jp/caaks/cssc02/?recordSeq=42204210590901＞
甲第１−２号証：様式VI：表示の内容／表示見本
甲第１−３号証：別紙様式（VI）表示見本 商品名「お〜いお茶お抹茶」
甲第１−４号証：様式VII：食品関連事業者及び届出食品に関する基本情報／作用機序
甲第２−１号証：「機能性表示食品の届出を公表するまでの期間について」、インターネット＜ＵＲＬ：https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/foods_with_function_claims/pdf/food_with_function_clains_190701_0005.pdf＞
甲第２−２号証：「機能性表示食品コンサルティング １−２―１−５：これまでの届出一覧（E1-E882）」、Ｅ８０５、インターネッ卜＜ＵＲＬ：http://www.yakujihou.com/kinousei/member/kinou_db/1-2-1-5/＞
甲第３号証：「ニュースリリース ＩＴＯ ＥＮ ＭＡＴＣＨＡ ＰＲＯＪＥＣＴ 第一弾製品 日本初テアニンと茶カテキンの働きにより“認知機能（注意力・判断力）の精度を高める” 「お〜いお茶 お抹茶」 １２月７日（月）新発売」、インターネット＜ＵＲＬ：https://www.itoen.co.jp/news/detail/id=25647＞
甲第４−１号証：薬食審第０９０２００１号 答申書、インターネット＜ＵＲＬ：https://www.mhlw.go.jp/shingi/2004/06/s0616-6.html＞
甲第４−２号証：薬食審第０９０２００１号 答申書 別記１、インターネット＜ＵＲＬ：https://www.mhlw.go.jp/shingi/2004/06/s0616-6a.html＞
甲第５−１号証：平成２７年３月３０日消食表第１３９号、インターネット＜ＵＲＬ：https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/pdf/150330_tuchi-bun.pdf＞
甲第５−２号証：内閣府令第十号 食品表示基準 第2条、インターネット＜ＵＲＬ：https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/assets/food_labeling_cms201_220330_01.pdf＞
甲第５−３号証：内閣府令第十号 食品表示基準 別表第十一（第2条、第7条、第二十3条関係）、インターネット＜ＵＲＬ：https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/assets/food_labeling_cms201_220330_02.pdf＞
甲第６号証：国際公開第２０２０／０２７２８３号
証拠の表記は、特許異議申立書の記載におおむね従った。以下、順に「甲１−１」のようにいう。

第４ 当審の判断
１ 証拠に記載された事項
（１）甲１−１に記載された事項
甲１−１は、株式会社伊藤園による商品名「お〜いお茶お抹茶」の機能性表示食品の届出情報を消費者庁が公表したインターネットホームページであり、「様式II：安全性評価」、「様式III：生産・製造及び品質の管理」、「様式IV：健康被害の情報収集体制」、「様式V：機能性の科学的根拠」、「様式VI：表示の内容／表示見本」及び「様式VII：食品関連事業者及び届出食品に関する基本情報／作用機序」へのリンクが含まれている。
そして、甲１−１には、おおむね次のとおり記載されている。なお、下線は予め付されたものに加え、当審で付したものがある。また、ロゴマーク等の摘記は省略した。他の証拠も同様。

・「（２）当該製品の安全性に関する届出者の評価
届出食品は、１日摂取目安量（７４０ｍｌ／２本）当たり、テアニンを５０．３ｍｇ、茶カテキンを１７１ｍｇ含むように設計された商品です。」（第１ページ中段）

・「よって、「お〜いお茶お抹茶」は７４０ｍｌ（２本）あたりテアニン５０．３ｍｇ、茶カテキン１７１ｍｇを含有しているため、認知機能のうち、注意力（注意を持続させて、一つの行動を続ける力）や判断力（判断の正確さや速さ、変化する状況に応じて適切に処理する力）の精度を高める機能があることが期待できます。」（第３ページ上段）

（２）甲１−２に記載された事項
甲１−２は、甲１−１のリンクから閲覧できる商品名「お〜いお茶お抹茶」の機能性表示食品の届出情報の一部であり、表示見本へのリンクが含まれている。
そして、甲１−２には、おおむね次のとおり記載されている。

・「機能性関与成分名：テアニン、茶カテキン
含有量：テアニン５０．３ｍｇ、茶カテキン１７１ｍｇ」（第１ページ上段）

（３）甲１−３に記載された事項
甲１−３は、甲１−２のリンクから閲覧できる商品名「お〜いお茶お抹茶」の表示見本であり、おおむね次のとおり記載されている。

・「●品名；抹茶飲料（清涼飲料水）
●原材料名：抹茶（日本）、亜鉛酵母、緑茶（日本）／ビタミンＣ、テアニン
●内容量：３７０ｍｌ」（表示見本中央）

・「栄養成分表示
２本（７４０ｍｌ当たり）
・・・（略）・・・
食塩相当量： ０．１８ｇ
亜鉛： ２３．０ｍｇ
機能性関与成分
テアニン５０．３ｍｇ
茶カテキン１７１ｍｇ」（表示見本左端）

（４）甲１−４に記載された事項
甲１−４には、商品名「お〜いお茶お抹茶」の販売開始予定日が２０２０年１２月７日であったことが記載されている。

（５）甲２−１に記載された事項
甲２−１には、おおむね次のとおり記載されている。

・「機能性表示食品の届出を公表するまでの期間について 消費者庁
令和元年７月
運用改善目標
○届け出に不備がない場合
消費者庁に届出資料が提出された日から５０日を超えない期間に公表する。」（第１ページ上段）

（６）甲２−２に記載された事項
甲２−２は、株式会社薬事法ドットコムが提供する「機能性表示食品届出データベース」において、届出番号Ｅ８０５を検索した結果であり、届出番号Ｅ８０５の株式会社伊藤園の商品名「お〜いお茶お抹茶」について、届出の受理日が２０２０年４月３０日であったことが記載されている（第２ページ）。

（７）甲３に記載された事項
甲３には、おおむね次のとおり記載されている。

・「「お〜いお茶 お抹茶」
１２月７日（月）新発売
株式会社伊藤園（社長：本庄大介 本社：東京都渋谷区）は、日本初（＊１）テアニンと茶カテキンの働きにより“認知機能（注意力・判断力）の精度を高める”機能性表示食品「お〜いお茶 お抹茶」を１２月７日（月）に新発売します。」（第１ページ上段）

（８）甲４−１に記載された事項
甲４−１には、おおむね次のとおり記載されている。

・「グルコン酸亜鉛及びグルコン酸銅について別記１のとおり使用基準を改正することが適当である。」（第１ページ中段）

（９）甲４−２に記載された事項
甲４−２には、おおむね次のとおり記載されている。

・「グルコン酸亜鉛の使用基準
グルコン酸亜鉛（下線太字部分が改正事項。）
グルコン酸亜鉛は，母乳代替食品及び保健機能食品以外の食品に使用してはならない。・・・グルコン酸亜鉛は，保健機能食品に使用したとき、当該食品の一日当たりの摂取目安量に含まれる亜鉛の量が１５ｍｇを超えないようにしなければならない。」（第１ページ上段）

（１０）甲５−１に記載された事項
甲５−１には、おおむね次のとおり記載されている。

・「食品表示基準について
この度、食品表示法（平成２５年法律第７０号）第4条第1項の規定に基づく食品表示基準が、平成２７年３月２０日に公布され、同年４月１日から施行されることとなりました。」（第１ページ中段）

（１１）甲５−２に記載された事項
甲５−２は、甲５−１に記載された平成２７年４月１日から施行されている食品表示基準であり、おおむね次のとおり記載されている。

・「十一 栄養機能食品 食生活において別表第十一の第一欄に掲げる栄養成分（ただし、錠剤、カプセル剤等の形状の加工食品にあっては、カリウムを除く。）の補給を目的として摂取をする者に対し、当該栄養成分を含むものとしてこの府令に従い当該栄養成分の機能の表示をする食品（特別用途食品及び添加物を除き、容器包装に入れられたものに限る。）をいう。」（第４及び５ページ）

（１２）甲５−３に記載された事項
甲５−３は、食品表示基準の別表第十一であり、栄養成分である亜鉛の下限値が２．６４ｍｇであり、上限値が１５ｍｇであることが記載されている。

（１３）甲６に記載された事項
甲６には、「クロロフィルを含有する植物抽出液の製造方法」に関して、おおむね次のとおり記載されている。

・「［0001］ 本発明は、クロロフィルを含有する植物体の抽出液の製造方法に関する。」

・「［0006］ 近年の飲料製品は、容器として透明のペットボトルを用いたものがほとんどである。透明容器入り飲料の場合、飲料の色味が商品価値の重要な要素となる。
本発明は、透明容器入り飲料の原料として使用可能な、清涼感を有するクロロフィルを含有する植物抽出液の製造方法を提供することを目的とする。
［0007］ 本発明者らは、上記課題を解決するために鋭意検討した結果、驚くべきことに、微粉砕したクロロフィルを含有する植物体を、亜鉛を含む溶液に懸濁させることにより、脂溶性のクロロフィルが多く溶出し、さらにそのクロロフィルが亜鉛型クロロフィルになることを見出した。そして、この亜鉛型クロロフィルを高濃度で含有する液を固液分離することにより、鮮やかな緑色を有し、かつ清澄性の高い溶液が得られるとの知見を得、本発明を完成するに至った。本発明はこれに限定されるものではないが、本発明は以下に関する。
（１）下記（ａ）〜（ｃ）の工程；
工程（ａ）：クロロフィルを含有する植物体を粉砕して粉末植物体を得る粉砕工程、
工程（ｂ）：亜鉛を含む溶液に前記粉末植物体を懸濁させる懸濁工程、および
工程（ｃ）：前記得られた懸濁液の固体成分と液体成分とを分離する固液分離工程
を含む、クロロフィルを含有する植物抽出液の製造方法。
（２）クロロフィルを含有する植物体が茶葉である、（１）に記載の方法。
（３）亜鉛が、亜鉛酵母の形態で添加されたものである、（１）又は（２）に記載の方法。
（４）（１）〜（３）のいずれか１に記載の製造方法で得られる、植物抽出液。
（５）（４）に記載の植物抽出液を含有する、飲料。
（６）（１）〜（３）のいずれか１に記載の方法により得られた植物抽出液を配合する工程を含む、飲料の製造方法。」

・「［0034］ 本発明の飲料は、特に限定されないが、使用される植物体は茶葉が好ましいことから、茶飲料であることが好ましい。茶飲料とは、茶葉の抽出液を含有する飲料であり、具体的には、緑茶、ほうじ茶、ブレンド茶、麦茶、マテ茶、ジャスミン茶、紅茶、ウーロン茶、杜仲茶などが挙げられる。本発明において特に好ましい茶飲料は、緑茶飲料である。」

・「［0036］ 実験例１：亜鉛酵母の影響（１）
粉末植物体として、石臼を用いて平均粒子径１０μｍに粉砕された抹茶（碾茶の粉末体）を用いた。亜鉛としては、水溶性の亜鉛酵母である亜鉛酵母エキス（イーストリッチシリーズ（亜鉛）、オリエンタル酵母工業株式会社、５％亜鉛含有）を用いた。抹茶２．５ｇを秤量し、亜鉛酵母エキス０．３ｇ及び８０倍量の温水（８５℃）を混合し、マルチ撹拌システム（プライミクス株式会社製、商品名「T.K.ロボミックス」、仕様：T.K.ホモミキサー、処理条件：回転数10,000rpm×5分間））を用いて懸濁させた後、懸濁液を遠心分離（株式会社コクサン製、商品名「冷却/高速遠心機 H-9R」、処理条件：6300rpmで2分間遠心した上澄みを採取し、さらにこの上澄みについてフィルターろ過（スリーエムジャパン株式会社、商品名「Zeta Plus（TM）B90-10S」する））し、高清澄度の抽出液を得た（試料１）。この抽出液について加熱殺菌処理を行い、５５℃で１週間保管した。殺菌直後及び保管後の外観を４名のパネルにより評価した（+++：鮮やかな緑色、++：やや鮮やかな緑色、＋：やや黄色みがかった緑色、±：黄色〜褐色）。評価結果については、抽出液の外観評価を各自が実施した後、パネル全員で協議して決定した。なお、５５℃で１週間の保管は、長期保存（常温３ヶ月相当）の加速試験を意味する。また、亜鉛酵母を、不溶性成分を含む亜鉛酵母（ミネラル酵母シリーズ（亜鉛）、オリエンタル酵母工業株式会社、５％亜鉛含有）に変えたものも製造し（試料１’）、評価した。さらに対照として、亜鉛酵母を添加しない以外は同様にして抽出液を製造し（試料２）、評価した。」

・「［0052］ 実験例９：茶飲料の製造
粉砕工程（ａ）、懸濁工程（ｂ）、固液分離工程（ｃ）を経て得られた実験例１の試料１の抽出液を用いて容器詰飲料を製造した。具体的には、実験例１の試料１の抽出液２００ｇに水８００ｇ、酸化防止剤（アスコルビン酸）、及びｐＨ調整剤（炭酸水素ナトリウム）を混合し、ｐＨを６．４に調整した。これを透明ペットボトル容器に充填して加熱殺菌処理を行い、容器詰飲料を得た。殺菌直後及び５５℃で１週間保管後の外観を評価したところ、鮮やかな緑色を有し、清涼感のある飲料であった。また、飲用してその風味を評価したところ、抹茶の香りと渋みのバランスが良く、キレがあって飲みやすい飲料であった。」

２ 申立理由１（公然実施をされた発明に基づく進歩性）について
（１）「株式会社伊藤園による商品名「お〜いお茶お抹茶」の機能性表示食品」の公然実施性について
令和４年５月３１日に特許異議申立人が提出した上申書に添付された参考資料１−１ないし１−３によると、甲１−１ないし１−４に示された株式会社伊藤園による商品名「お〜いお茶お抹茶」の機能性表示食品の消費者庁への届出日は、本件特許の出願前の２０２０年３月９日であるといえる（なお、甲１−１ないし１−４、２−１、２−２及び３並びに参考資料１−１ないし１−３からは、届出の内容が公表された日は不明である。甲２−２には、「受理日は２０２０／０４／３０」という記載があるが、受理日が公表された日のことであるかは不明である。）。
ところで、「公然実施をされた発明」とは、その内容が公然知られる状況又は公然知られるおそれのある状況で実施をされた発明をいうところ、消費者庁への届出の内容は公表されるまでは誰もが知り得る状態にあるわけではなく、届出の内容が公然知られる状況又は公然知られるおそれのある状況で届出をされたとはいえないから、本件特許の出願前の２０２０年３月９日に消費者庁に株式会社伊藤園による商品名「お〜いお茶お抹茶」の機能性表示食品の届出がされたとしても、本件特許の出願前に日本国内又は外国において公然実施をされたことにはならない。
したがって、甲１−１ないし１−４から、本件特許の出願前に日本国内又は外国において公然実施をされた発明を認定することはできないので、当然、本件特許発明１ないし４は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において公然実施をされた発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。

仮に、甲１−１ないし１−４に示された「株式会社伊藤園による商品名「お〜いお茶お抹茶」の機能性表示食品」（以下、「お〜いお茶お抹茶」という。）が本件特許の出願前に日本国内又は外国において公然実施をされた発明であると認められるとして、さらに検討を進める。

（２）本件特許発明１ないし４と「お〜いお茶お抹茶」との対比・判断
ア 本件特許発明１について
本件特許発明１は、「亜鉛の水溶性塩又は亜鉛含有酵母、緑茶葉エキス、粉砕茶葉、アスコルビン酸又はその塩、及びｐＨ調整のためのアルカリ金属塩からなる容器詰緑茶飲料」であり、「亜鉛の水溶性塩又は亜鉛含有酵母」、「緑茶葉エキス」、「粉砕茶葉」、「アスコルビン酸又はその塩」及び「ｐＨ調整のためのアルカリ金属塩」以外の原料を含まないものである。
他方、「お〜いお茶お抹茶」は、甲１−１ないし１−４によると、「原材料として、抹茶（日本）、亜鉛酵母、緑茶（日本）、ビタミンＣ、テアニンが使用され、栄養成分として２本（７４０ｍｌ当たり）に食塩相当量が０．１８ｇ、亜鉛が２３．０ｍｇ含まれ、機能性関与成分としてテアニンが５０．３ｍｇ、茶カテキンが１７１ｍｇ含まれている内容量３７０ｍｌの抹茶飲料（清涼飲料水）」である。
そうすると、「お〜いお茶お抹茶」は、「原材料」として「テアニン」を使用するものであるから、本件特許発明１のように「亜鉛の水溶性塩又は亜鉛含有酵母」、「緑茶葉エキス」、「粉砕茶葉」、「アスコルビン酸又はその塩」及び「ｐＨ調整のためのアルカリ金属塩」以外の原料を含まないものではない。
そして、「お〜いお茶お抹茶」は、「テアニン」を含有することによって、認知機能のうち、注意力（注意を持続させて、一つの行動を続ける力）や判断力（判断の正確さや速さ、変化する状況に応じて適切に処理する力）の精度を高める機能があることが期待されるものであるから、「お〜いお茶お抹茶」において、「原材料」として「テアニン」を使用しないようにすることの動機付けはなく、むしろ阻害要因があるといえる。
また、本件特許発明１の奏する「抹茶等の粉砕茶葉の使用量を減らしながらも、粉砕茶葉のコクや甘みが増強された緑茶飲料を提供することが可能となる」（本件特許の発明の詳細な説明の【００１０】）という効果は、「お〜いお茶お抹茶」に関する甲１−１ないし１−４の記載からみて、本件特許発明１の構成から当業者が予測できる範囲の効果を超える顕著なものである。
したがって、本件特許発明１は、「お〜いお茶お抹茶」に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。

イ 本件特許発明２ないし４について
本件特許発明２ないし４は、請求項１を直接又は間接的に引用するものであり、本件特許発明１の発明特定事項を全て有するものであるから、本件特許発明１と同様に、「お〜いお茶お抹茶」に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。

（３）申立理由１についてのむすび
したがって、本件特許発明１ないし４は特許法第29条第2項の規定により特許を受けることができないものであるとはいえず、本件特許の請求項１ないし４に係る特許は、同法第113条第2号に該当しないので申立理由１によっては取り消すことはできない。

３ 申立理由２（甲６、４−１及び４−２並びに５−１ないし５−３に基づく進歩性）について
（１）甲６に記載された発明
甲６に記載された事項を、特に実験例９に関して整理すると、甲６には、次の発明（以下、「甲６発明」という。）が記載されていると認める。

＜甲６発明＞
「抹茶２．５ｇを秤量し、水溶性の亜鉛酵母である亜鉛酵母エキス（イーストリッチシリーズ（亜鉛）、オリエンタル酵母工業株式会社、５％亜鉛含有）０．３ｇ及び８０倍量の温水（８５℃）を混合し、マルチ撹拌システム（プライミクス株式会社製、商品名「T.K.ロボミックス」、仕様：T.K.ホモミキサー、処理条件：回転数10,000rpm×5分間））を用いて懸濁させた後、懸濁液を遠心分離（株式会社コクサン製、商品名「冷却/高速遠心機 H-9R」、処理条件：6300rpmで2分間遠心した上澄みを採取し、さらにこの上澄みについてフィルターろ過（スリーエムジャパン株式会社、商品名「Zeta Plus（TM）B90-10S」）する）し、高清澄度の抽出液を得、該抽出液２００ｇに水８００ｇ、酸化防止剤（アスコルビン酸）、及びｐＨ調整剤（炭酸水素ナトリウム）を混合し、ｐＨを６．４に調整し、これを透明ペットボトル容器に充填して加熱殺菌処理を行い、得た容器詰飲料。」

（２）本件特許発明１について
ア 対比
本件特許発明１と甲６発明を対比する。
甲６発明における「高清澄度の抽出液」は、「抹茶２．５ｇを秤量し、水溶性の亜鉛酵母である亜鉛酵母エキス（イーストリッチシリーズ（亜鉛）、オリエンタル酵母工業株式会社、５％亜鉛含有）０．３ｇ及び８０倍量の温水（８５℃）を混合し、マルチ撹拌システム（プライミクス株式会社製、商品名「T.K.ロボミックス」、仕様：T.K.ホモミキサー、処理条件：回転数10,000rpm×5分間））を用いて懸濁させた後、懸濁液を遠心分離（株式会社コクサン製、商品名「冷却/高速遠心機 H-9R」、処理条件：6300rpmで2分間遠心した上澄みを採取し、さらにこの上澄みについてフィルターろ過（スリーエムジャパン株式会社、商品名「Zeta Plus（TM）B90-10S」）する）し」て得たもの、すなわち、遠心処理して得られた上澄みをフィルターろ過したものであるから、温水に溶けた状態の「水溶性の亜鉛酵母である亜鉛酵母エキス（イーストリッチシリーズ（亜鉛）、オリエンタル酵母工業株式会社、５％亜鉛含有）」及び温水に溶けた状態の「抹茶」を含むとはいえるものの、「粉砕茶葉」のような固形状のものを含まないことは明らかである。
したがって、甲６発明における「高清澄度の抽出液」は本件特許発明１における「亜鉛の水溶性塩又は亜鉛含有酵母」及び「緑茶葉エキス」に相当する。
甲６発明における「酸化防止剤（アスコルビン酸）」は本件特許発明１における「アスコルビン酸又はその塩」に相当する。
甲６発明における「ｐＨ調整剤（炭酸水素ナトリウム）」は本件特許発明１における「ｐＨ調整のためのアルカリ金属塩」に相当する。
上記相当関係を踏まえると、甲６発明における「抹茶２．５ｇを秤量し、水溶性の亜鉛酵母である亜鉛酵母エキス（イーストリッチシリーズ（亜鉛）、オリエンタル酵母工業株式会社、５％亜鉛含有）０．３ｇ及び８０倍量の温水（８５℃）を混合し、マルチ撹拌システム（プライミクス株式会社製、商品名「T.K.ロボミックス」、仕様：T.K.ホモミキサー、処理条件：回転数10,000rpm×5分間））を用いて懸濁させた後、懸濁液を遠心分離（株式会社コクサン製、商品名「冷却/高速遠心機 H-9R」、処理条件：6300rpmで2分間遠心した上澄みを採取し、さらにこの上澄みについてフィルターろ過（スリーエムジャパン株式会社、商品名「Zeta Plus（TM）B90-10S」する）し、高清澄度の抽出液を得、該抽出液２００ｇに水８００ｇ、酸化防止剤（アスコルビン酸）、及びｐＨ調整剤（炭酸水素ナトリウム）を混合し」という発明特定事項は本件特許発明１における「亜鉛の水溶性塩又は亜鉛含有酵母、緑茶葉エキス、粉砕茶葉、アスコルビン酸又はその塩、及びｐＨ調整のためのアルカリ金属塩からなる」という発明特定事項と、「亜鉛の水溶性塩又は亜鉛含有酵母、緑茶葉エキス、アスコルビン酸又はその塩、及びｐＨ調整のためのアルカリ金属塩を含む」という限りにおいて一致する。
甲６発明における「容器詰飲料」は本件特許発明１における「容器詰緑茶飲料」に相当する。
甲６発明は、「高清澄度の抽出液」を得るために「水溶性の亜鉛酵母である亜鉛酵母エキス（イーストリッチシリーズ（亜鉛）、オリエンタル酵母工業株式会社、５％亜鉛含有）」を使用するものであるから、「容器詰飲料」中に「亜鉛」を含有しているとはいえるものの、遠心分離をしていることから、「容器詰飲料」中の「亜鉛」の含有量は不明である。
甲６発明における「容器詰飲料」の「ｐＨ」は「６．４」であるから、甲６発明は本件特許発明１における「（Ｃ）緑茶飲料のｐＨが５〜７である」という発明特定事項の条件を満たす。

したがって、両者は次の点で一致する。
＜一致点＞
「亜鉛の水溶性塩又は亜鉛含有酵母、緑茶葉エキス、アスコルビン酸又はその塩、及びｐＨ調整のためのアルカリ金属塩を含む容器詰緑茶飲料であって、以下、（Ｃ）を満たす、前記緑茶飲料：
（Ｃ）緑茶飲料のｐＨが５〜７である。」

そして、両者は次の点で相違する。
＜相違点６−１＞
「亜鉛の水溶性塩又は亜鉛含有酵母、緑茶葉エキス、アスコルビン酸又はその塩、及びｐＨ調整のためのアルカリ金属塩を含む」に関して、本件特許発明１においては、さらに「粉砕茶葉」を含むことが特定された上で、「亜鉛の水溶性塩又は亜鉛含有酵母、緑茶葉エキス、粉砕茶葉、アスコルビン酸又はその塩、及びｐＨ調整のためのアルカリ金属塩からなる」と特定されているのに対し、甲６発明においては、「抹茶２．５ｇを秤量し、水溶性の亜鉛酵母である亜鉛酵母エキス（イーストリッチシリーズ（亜鉛）、オリエンタル酵母工業株式会社、５％亜鉛含有）０．３ｇ及び８０倍量の温水（８５℃）を混合し、マルチ撹拌システム（プライミクス株式会社製、商品名「T.K.ロボミックス」、仕様：T.K.ホモミキサー、処理条件：回転数10,000rpm×5分間））を用いて懸濁させた後、懸濁液を遠心分離（株式会社コクサン製、商品名「冷却/高速遠心機 H-9R」、処理条件：6300rpmで2分間遠心した上澄みを採取し、さらにこの上澄みについてフィルターろ過（スリーエムジャパン株式会社、商品名「Zeta Plus（TM）B90-10S」する）し、高清澄度の抽出液を得、該抽出液２００ｇに水８００ｇ、酸化防止剤（アスコルビン酸）、及びｐＨ調整剤（炭酸水素ナトリウム）を混合し」と特定されている点。

＜相違点６−２＞
本件特許発明１においては、「（Ａ）緑茶飲料中の亜鉛含有量が、０．０８〜４ｍｇ／１００ｍＬである」ことが特定されているのに対し、甲６発明においては、そのようには特定されていない点。

＜相違点６−３＞
本件特許発明１においては、「（Ｂ）緑茶飲料の６８０ｎｍにおける吸光度が、０．０８〜０．８５である」ことが特定されているのに対し、甲６発明においては、そのようには特定されていない点。

＜相違点６−４＞
本件特許発明１においては、「（Ｄ）緑茶飲料中のアスコルビン酸の含有量が、１０〜８０ｍｇ／１００ｍＬである」ことが特定されているのに対し、甲６発明においては、そのようには特定されていない点。

イ 判断
そこで、検討する。
（ア）相違点６−１について
甲６発明において、「粉砕茶葉」を含ませることの動機付けとなる記載は甲６にはないし、甲４−１及び４−２並びに５−１ないし５−３にもない。
したがって、甲６発明において、甲６、４−１及び４−２並びに５−１ないし５−３に記載された事項を考慮しても、相違点６−１に係る本件特許発明１の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。

（イ）相違点６−２について
甲６発明において、「容器詰飲料」中の「亜鉛含有量」を、「０．０８〜４ｍｇ／１００ｍＬ」とすることの動機付けとなる記載は甲６にはない。
また、甲４−１及び４−２並びに５−１ないし５−３には、保健機能食品や栄養機能食品に亜鉛を使用する際の上限値が１５ｍｇであり、下限値が２．６４ｍｇであることが記載されているものの、これらの記載は、甲６発明のような「容器詰飲料」において、「亜鉛含有量」を「０．０８〜４ｍｇ／１００ｍＬ」とする動機付けとなる記載ではない。
したがって、甲６発明において、甲６、４−１及び４−２並びに５−１ないし５−３に記載された事項を考慮しても、相違点６−２に係る本件特許発明１の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。

（ウ）相違点６−３について
甲６発明において、「容器詰飲料」の「６８０ｎｍにおける吸光度」を「０．０８〜０．８５」とすることの動機付けとなる記載は甲６にはないし、甲４−１及び４−２並びに５−１ないし５−３にもない。
したがって、甲６発明において、甲６、４−１及び４−２並びに５−１ないし５−３に記載された事項を考慮しても、相違点６−３に係る本件特許発明１の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。

（エ）効果について
本件特許発明１の奏する「抹茶等の粉砕茶葉の使用量を減らしながらも、粉砕茶葉のコクや甘みが増強された緑茶飲料を提供することが可能となる」という効果は、甲６発明並びに甲６、４−１、４−２及び５−１ないし５−３に記載された事項からみて、本件特許発明１の構成から当業者が予測できる範囲の効果を超える顕著なものである。

ウ まとめ
したがって、相違点６−４について検討するまでもなく、本件特許発明１は、甲６発明並びに甲６、４−１、４−２及び５−１ないし５−３に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。

（２）本件特許発明２ないし４について
本件特許発明２ないし４は、請求項１を直接又は間接的に引用するものであり、本件特許発明１の発明特定事項を全て有するものであるから、本件特許発明１と同様に、甲６発明並びに甲６、４−１、４−２及び５−１ないし５−３に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。

（３）申立理由２についてのむすび
したがって、本件特許発明１ないし４は特許法第29条第2項の規定により特許を受けることができないものであるとはいえず、本件特許の請求項１ないし４に係る特許は、同法第113条第2号に該当しないので申立理由２によっては取り消すことはできない。

第５ 結語
上記第４のとおり、本件特許の請求項１ないし４に係る特許は、特許異議申立書に記載した申立ての理由によっては、取り消すことはできない。
また、他に本件特許の請求項１ないし４に係る特許を取り消すべき理由を発見しない。

よって、結論のとおり決定する。
 
異議決定日 2022-08-12 
出願番号 P2020-045478
審決分類 P 1 651・ 121- Y (A23F)
最終処分 07   維持
特許庁審判長 ▲吉▼澤 英一
特許庁審判官 加藤 友也
植前 充司
登録日 2021-10-11 
登録番号 6959381
権利者 サントリーホールディングス株式会社
発明の名称 抹茶風味付与剤及びこれを含有する緑茶飲料  
代理人 宮前 徹  
代理人 山本 修  
代理人 國枝 由紀子  
代理人 松尾 淳一  

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